Café Colombia Descafeinado

  • Origen: Colombia
  • Región: Huila (según lote)
  • Producto: Café de especialidad descafeinado
  • Proceso de descafeinización: Swiss Water® Process
  • Variedad: Arábica (Typica / Bourbon / Caturra; según lote)
  • Notas: Chocolate, caramelo y cítrico suave (según lote)
  • Ideal para: Espresso, Chemex y métodos filtrados
  • Productor / Cooperativa: Asociación de Caficultores Los Arrayanes (Huila, Colombia)

Región / País Colombia - Huila
Productor / Cooperativa Asociación de Caficultores Los Arrayanes (Huila, Colombia)
$15.990
$15.990 $11.990
Impuestos incluidos.
Peso (gr.)
Tipo (Molienda)
Impuestos incluidos y envío calculado al pagar

Descripción

Procesamiento
Método de beneficio Natural - Descafeinado
Tiempo de fermentación 24H
Secado Mecánico
Humedad (%) 12%
Densidad 696
Actividad de agua (Aw) xx
Tostaduría
Fecha de tueste Mensual
Perfil de tueste Medio
Máquina de tueste Diedrich DR-12
Carga (kg) 10
Pérdida por tueste (%) 15%
Destino Comercial
Uso previsto Espresso
Clientes asociados Varios
Observaciones adicionales Caña de azúcar, Caramelo
Cata y Evaluación
Catador(es) Carlos Rizzo
Fecha de catación 2025
Fragancia / Aroma 7
Sabor 7,25
Postgusto 8
Acidez 7,75
Cuerpo 8
Balance 7,25
Overall 30
Uniformidad 8
Puntaje final (SCA /100) 83,25
Notas de sabor Caña de azúcar, Caramelo