Café Colombia - Acevedo, Huila Tostado Al Por Mayor

Nombre comercial Colombia - Municipio Acevedo
Variedad(es) Caturra, colombia, castillo
Altitud (msnm) 1.200 - 1.800
Finca / Origen Municipio Acevedo
Región / País Huila
Productor / Cooperativa Varios productores
Fecha de cosecha Abril - Junio
ICO 3/0754/00083

Descripción

Procesamiento
Método de beneficio Lavado
Tiempo de fermentación 48 Horas
Secado Mecánico y Solar
Humedad (%) 12,3
Densidad 657,1
Actividad de agua (Aw) xx
Tostaduría
Fecha de tueste Diaria
Perfil de tueste Medioa
Máquina de tueste Diedrich DR-12
Carga (kg) 10
Pérdida por tueste (%)
Destino Comercial
Uso previsto Espresso - Filtrado
Clientes asociados Varios
Observaciones adicionales Albaricoque, chocolate, cuerpo medio
Cata y Evaluación
Catador(es) Carlos Rizzo
Fecha de catación 01/09/2025
Fragancia / Aroma 8,2
Sabor 8
Postgusto 7,75
Acidez 7,5
Cuerpo 7,75
Balance 30
Overall 8
Uniformidad 8,5
Puntaje final (SCA /100) 85,7
Notas de sabor Albaricoque, chocolate, cuerpo medio