Café Alchimia

$7.565
$7.565 $8.900
Impuestos incluidos.
Peso (gr.)
Tipo (Molienda)
Impuestos incluidos y envío calculado al pagar

Descripción

Procesamiento
Método de beneficio 65% Lavado / 35% Honey
Tiempo de fermentación 24 horas
Secado Sol / Mecanico
Humedad (%) 11%
Densidad 717 / 743
Actividad de agua (Aw) xxxx
Tostaduría
Fecha de tueste Mensal
Perfil de tueste Medio
Máquina de tueste Diedrich IR-12
Carga (kg) 10
Pérdida por tueste (%) 16%
Destino Comercial
Uso previsto Espresso y bebidas con lácteo
Clientes asociados Varios
Observaciones adicionales -
Cata y Evaluación
Catador(es) Edgar Montiel
Fecha de catación 2026
Intensidad Fragancia 8
Intensidad Aroma 9
Fragancia 8
Aroma 8,5
Intensidad de sabor 8,5
Intensidad Post-gusto 8
Sabor 8,5
Notas de sabor Azucar Rubia, Nueces, Naranja
Post-Gusto 8
Intensidad Acidez 7
Acidez 7,5
Intensidad Dulzura 8,5
Dulzura 8,5
Intensidad en boca 8
Textura 8
Overall 8,4
Puntaje final (SCA /100)
84+