Café Brasil Crema Plus

$5,865
$5,865 $6,900
Impuestos incluidos.
Peso (gr.)
Tipo (Molienda)
Impuestos incluidos y envío calculado al pagar

Descripción

Procesamiento
Método de beneficio Natural
Tiempo de fermentación 24 Horas
Secado Mecánico
Humedad (%) 11,6
Densidad 743
Actividad de agua (Aw) xx
Tostaduría
Fecha de tueste Diário
Perfil de tueste Medio
Máquina de tueste Diedrich DR-12
Carga (kg) 10
Pérdida por tueste (%) 16%
Destino Comercial
Uso previsto Espresso
Clientes asociados Varios
Observaciones adicionales -
Cata y Evaluación
Catador(es) Carlos Rizzo
Fecha de catación 2025
Intensidad Fragancia 10
Intensidad Aroma 12
Fragancia 3,93
Aroma 3,93
Intensidad de sabor 10
Intensidad Post-gusto 7
Sabor 3,93
Notas de sabor Chocolate, almendras, caramelo
Post-Gusto 3,93
Intensidad Acidez 3
Acidez 2,62
Intensidad Dulzura 6
Dulzura 4,59
Intensidad en boca 7
Textura 3,93
Overall 4,59
Puntaje final (SCA /100) 83+
Procesamiento
Método de beneficio 60% Natural / 40%
Tiempo de fermentación 24 Horas
Secado Mecánico
Humedad (%) 10,1
Densidad 670
Actividad de agua (Aw) -
Tostaduría
Fecha de tueste Mensual
Perfil de tueste Medio
Máquina de tueste Diedrich IR-12
Carga (kg) 10
Pérdida por tueste (%) 16%
Destino Comercial
Uso previsto Espresso y bebidas con leche
Clientes asociados Varios
Cata y Evaluación
Catador(es) Carlos Rizzo
Fecha de catación 2025
Intensidad Fragancia 10
Intensidad Aroma 11
Fragancia 5
Aroma 5
Intensidad Sabor 7
Intensidad Postgusto 7
Sabor 8
Postgusto 5
Intensidad Acidez 4
Acidez 8
Intensidad Dulzura 8
Dulzura 5
Intensidad en boca 6
Textura 5
Overall 5
Puntaje final (SCA /100) 84,5
Notas de sabor Cuerpo medio alto, Chocolate oscuro, Nueces.