Café Brasil Ricardo Kunzendorff Tostado Al Por Mayor

Nombre comercial Ricardo Kunzendorff
Especie Canephora
Variedad(es) Conilon
Altitud (msnm) Por confirmar
Finca / Origen Por confirmar
Región / País Espírito Santo, Brasil
Productor / Cooperativa Por confirmar
ICO 002/1434/0094

Descripción

Procesamiento
Metodo de beneficio Natural
Tiempo de fermentacion 24 horas
Secado Mecánico
Humedad (%) 11%
Densidad 708
Actividad de agua (Aw) Por confirmar
Tostaduria
Fecha de tueste Septiembre 2026
Perfil de tueste Medio
Maquina de tueste Diedrich DR12
Carga (kg) 10
Perdida por tueste (%) 15%
Destino Comercial
Uso previsto Filtrado y Espresso
Clientes asociados Varios
Observaciones adicionales -
Cata y Evaluacion
Catador(a) Edgar Montiel
Fecha de catacion 09/2026
Fragancia 8,5
Aroma 8,5
Sabor 8,6
Notas de sabor Mandarina, durazno y miel
Postgusto 8,7
Acidez 8,5
Dulzura 8,8
Textura 8,5
Overall 8,6
Puntaje final (SCA /100)
86