Café Carlos Alberto Roldi Filho

$8.900
$8.900
Impuestos incluidos.
Peso (gr.)
Tipo (Molienda)
Impuestos incluidos y envío calculado al pagar

Descripción

Procesamiento
Método de beneficio Honey
Tiempo de fermentación 24 Horas
Secado Mecánico
Humedad (%) 10,1
Densidad 677
Actividad de agua (Aw) xx
Tostaduría
Fecha de tueste Mensal
Perfil de tueste Medio
Máquina de tueste Diedrich DR-12
Carga (kg) 10
Pérdida por tueste (%) 14%
Destino Comercial
Uso previsto Espresso y bebidas con lácteo
Clientes asociados Varios
Observaciones adicionales -
Cata y Evaluación
Catador(es) Carlos Rizzo
Fecha de catación 2025
Intensidad Fragancia 9
Intensidad Aroma 10
Fragancia 4,59
Aroma 3,93
Intensidad de sabor 10
Intensidad Post-gusto 7
Sabor 3,93
Notas de sabor Nueces, Chocolate, azucar morena, cuerpo medio - Alto
Post-Gusto 3,93
Intensidad Acidez 3
Acidez 4,59
Intensidad Dulzura 4
Dulzura 2,62
Intensidad en boca 6
Textura 2,62
Overall 5,25
Puntaje final (SCA /100)